Une douzaine de chalets d'alpage servent à la fabrication du fromage L'Etivaz AOP autour du village de Rossinière.
Ce petit village et ses nombreux chalets en bois, aux façades peintes et ouvragées, sont autant d’invitations à se balader au centre et aux alentours du village.
Parmi les constructions les plus remarquables, l’on notera le Grand Chalet, où le célèbre peintre Balthus vécut ses dernières années, ainsi que le Chalet de la Place.
