Les Atouts santé !
Saviez-vous que L'Etivaz AOP est un fromage riche en omégas 3 et sans lactose?
Il y a dans le L'Etivaz AOP une proportion d'omégas 3 qui à ce jour est
recommandée pour notre santé ! En effet le lait d'alpage que contient
le L'Etivaz AOP a une grande richesse nutritive qui est due à la
diversité botanique qui constitue l'alimentation des vaches sur les alpages.
L'Etivaz AOP a aussi la particularité d'être sans lactose, car durant
sa fabrication le lactose présent est entièrement transformé en acide lactique
et autres substances par les bactéries lactiques. Tous les amoureux de fromages
qui sont malheureusement intolerant au lactose peuvent donc manger du L'Etivaz !
Une montagne de saveurs
L’Etivaz AOP biologique est un fromage fabriqué dans des exploitations répondant toute l’année aux critères du règlement édicté par BIO-SUISSE.
La méthode de fabrication est totalement similaire à celle du L'Etivaz AOP conventionnel. La production annuelle de L'Etivaz BIO AOP est d’environ 45 tonnes.
