Durant la saison de fabrication, soit du 10 mai au 10 octobre, les troupeaux de vaches occupent les pâturages des Alpes et Préalpes vaudoises. Cette région qui s’étend du Glacier des Diablerets aux vignobles des coteaux du Lac Léman, est parcourue par des centaines de kilomètres de sentiers balisés offrant aux promeneurs un vaste choix de randonnées.
Par leur situation proche des agglomérations de l’arc lémanique, les communes des Alpes et Préalpes vaudoises bénéficient de nombreux services de proximité ainsi que d’un environnement de haute qualité.
Les Alpes et Préalpes vaudoises sont également une destination touristique prisée en été comme en hiver, avec de nombreuses offres de loisirs et des stations renommées, telles que Château-d’Oex, Rougemont, Rossinière, Les Diablerets, Leysin, Gryon et Villars.